Эти наполненные вкусом баклажаны станут предметом зависти на любом столе. Нежный мясной фарш в сочетании с ароматным томатным соусом создает незабываемое сочетание, которое порадует даже самых искушенных гурманов. Давайте разберемся, как приготовить этот восхитительный рецепт без лишних заморочек, пишет Дзен-канал "ГОТОВИТЬ ПРОСТО".
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Баклажаны – 5 штук (800 г)
- Фарш мясной – 400 г
- Помидоры – 700 г
- Лук репчатый – 2 штуки
- Зелень – 1 пучок (по вкусу)
- Соль – 1 ст. ложка (по вкусу)
- Молотый перец – 0,5 ч. ложки (по вкусу)
- Растительное или сливочное масло – 30 мл
Пошаговый процесс приготовления
1. Первым делом баклажаны следует хорошо вымыть и обрезать кончики. Верхушки можно оставить, так как они послужат крышками для фаршированных овощей. Каждый баклажан последовательно очищают от мякоти, оставляя стенки толщиной около одного сантиметра.
2. Мякоть баклажанов нарезать мелкими кусочками и обжарить на разогретой сковороде с добавлением масла в течение 1-2 минут. Это придаст начинке насыщенный вкус.
3. Затем в сковороду добавляется мясной фарш, который готовится около 5-7 минут. Тем временем зелень необходимо промыть и мелко нарезать, после чего добавить в уже остывшую смесь.
4. Для соуса лук нужно очистить и нарезать, а помидоры обдать кипятком и освободить от кожуры, после чего мелко нарезать. Лук обжаривается до золотистого цвета, затем добавляются помидоры. Вся масса тушится 5-6 минут и приправляется по вкусу.
5. В конце, приготовленные баклажаны нужно наполнить мясной начинкой, плотно закрыть их верхушками и закрепить шпажками. В кастрюлю наливается вода, в которую затем помещаются фаршированные баклажаны, которые заливаются томатным соусом так, чтобы он полностью их покрыл. Медленный огонь позволит им готовиться в течение 30-40 минут, пока они не станут мягкими.
Фаршированные баклажаны — это не просто блюдо, это настоящий праздник вкусов и ароматов, который идеально подходит для семейных встреч и праздников. Приятного аппетита!
