Вареники с картошкой и луком — это не только любимое блюдо, но и универсальное решение для постного стола. Их можно подавать в дни поста, не теряя в аромате и вкусе. В этом рецепте представлены все необходимы ингредиенты и этапы, которые помогут каждому справиться с приготовлением.
Ингредиенты для теста и начинки
Тесто:
- 1 стакан воды
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка растительного масла
- 2,5-3 стакана муки
Начинка:
- 4-5 картофелин
- 1 луковица
- 3 столовые ложки растительного масла
Приготовление вареников: пошаговая инструкция
1. Замешивание теста: Начните с просеивания половины муки в глубокую миску. Добавьте соль и постепенно вливайте воду с растительным маслом, замешивая тесто. По мере необходимости подсыпайте оставшуюся муку.
2. Отдых теста: После замешивания оставьте тесто под полотенцем на 20 минут, чтобы оно отдохнуло.
3. Приготовление начинки: Пока тесто отдыхает, отварите картофель до мягкости. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Готовый картофель разомните в пюре, добавив немного жидкости от варки, и смешайте с жареным луком. По вкусу добавьте соль и перец.
4. Формирование вареников: Раскатайте тесто в тонкие пласты, вырежьте кружочки и наполните их картофельной начинкой. Защипайте края, формируя вареники.
5. Варка: Отварите вареники в кипящей, подсоленной воде в течение 5 минут. Они готовы, когда всплывут на поверхность.
Эти вареники можно подавать горячими со сметаной, майонезом или просто с жареным луком. Таким образом, это блюдо станет настоящим украшением вашего стола в постные дни!
