Эти лимонные кексы подарят баловство вашему вкусу — они невероятно нежные, слегка влажные и с прекрасным ароматом, который разл entrится по дому во время выпечки. Простота приготовления делает их идеальными для уютного чаепития с друзьями или семьей, сообщает Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
Что понадобится для кексов?
- Яиц - 3 шт. (165 г)
- Сахара - 200 г
- Растопленного сливочного масла - 120 г
- Сливок (20%) - 120 мл
- Пшеничной муки - 300 г
- Разрыхлителя - 10 г
- Ванильного сахара - 1 ч. л.
- Соли - 1/4 ч. л.
- Сока лимона - 1 ст. л.
- Цедры одного лимона
- Рома (или коньяка) - 1 ст. л. по желанию
Приготовление шаг за шагом
Важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. В глубокой миске взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью до легкой и воздушной консистенции.Добавить растопленное сливочное масло и сливки, хорошо перемешать.
Следующим шагом будет добавление цедры и сока лимона. Эти ингредиенты придадут кексам освежающий вкус. Затем просеять муку вместе с разрыхлителем и тщательно соединить все компоненты до получения однородной массы.
По желанию, можно добавить ром, чтобы обогатить вкус наших кексов. Затем следует подготовить формы: при использовании силиконовых не требуется смазывать, а для бумажных нужно использовать специальные корзинки. Заполнить формы тестом, оставляя примерно 1 см до края, и выпекать в разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Завершающие штрихи
Как только кексы будут готовы, дайте им остыть полностью. Для красивого и аппетитного вида посыпьте сахарной пудрой. Этот легкий десерт станет идеальным завершением вечера или прекрасным угощением на семейный праздник!
