Салаты вновь становятся звёздами гастрономического мира. Если раньше они исполняли лишь роль гарнира, то теперь выступают в качестве полноценного блюда — красивого и сытного. Такие салаты удобно подать на обед или праздничный стол, а также сделать замечательные фотографии.
Салат с печёными перцами, черри и сыром
Этот салат можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, и он всегда будет уместен. Аромат печёных овощей, сладость томатов, солёный сыр и капля бальзамика создают гармоничное сочетание.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Сладкий перец — 2 шт. (рекомендуются красный или жёлтый)
- Помидоры черри — 10-12 шт.
- Сыр фета или козий — 70-100 г
- Оливковое масло — 1-2 ст. л.
- Бальзамический уксус — 1 ч. л.
- Свежая зелень (например, петрушка или базилик)
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Салат с жареными баклажанами, йогуртом и чесноком
Этот салат наполнен восточными акцентами. Он получается сытным, с кислинкой и прекрасно сочетается с хлебом или лепёшками. Подавать можно слоями в чашках, того вида, который привлекает внимание.
Ингредиенты (на 2-3 порции):
- Баклажан — 1 большой
- Натуральный йогурт — 150 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Лимонный сок — 1 ч. л.
- Оливковое масло — 1-2 ст. л.
- Мята или кинза — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Орехи для посыпки — 1-2 ст. л.
Приготовление:
Салат с нектаринами, страчателлой и рукколой
Этот салат идеально подходит для летних дней. Сочетание сладкого фрукта, сливочного сыра и лёгкой горечи рукколы создаёт удивительный баланс во вкусе, а готовить его можно всего за несколько минут.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Нектарин — 1-2 шт.
- Страчателла или фета — 70-100 г
- Руккола — горсть
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Мёд — 1 ч. л. (по желанию)
- Бальзамический уксус — капля
- Кедровые орешки или тыквенные семечки — для подачи
