В мире кулинарии появляются настоящие находки, которые не только разнообразят повседневное меню, но и превращают заготовки на зиму в целое искусство. Одним из таких удивительных рецептов является солянка, консервированная в банках, которая позволит насладиться любимым блюдом в любое время года. Эта вариация, в которую входят перцы и зеленые помидоры, весьма проста в приготовлении и станет настоящим спасением на ужин.
Универсальная заготовка
Солянка может выполнять функции как основного блюда, так и гарнира. Даже если недостаточно времени на приготовление полноценного обеда, эта заготовка поможет быстро накормить семью. Пользуясь этим рецептом, можно легко переработать овощи, которые уже не смогут дозреть на грядке или в холодильнике.
Ингредиенты для вкусной солянки
- Капуста — 2 кг;
- Помидоры (желательно не спелые) — 2 кг;
- Сладкий перец — 1 кг;
- Морковь — 1 кг;
- Лук — 0.5–1 кг;
- Соль — 2–2.5 ст. л.;
- Сахар — 150 г;
- Уксус (6%) — 100–150 мл;
- Специи по вкусу (лавровый лист, черный и душистый перец).
Этапы приготовления
Чтобы создать эту яркую заготовку, следует следовать нескольким простым шагам:
Эта простая, но очень вкусная солянка станет отличным дополнением к любому столу и позволит в любое время года наслаждаться вкусом лета.
