Яйца "Орсини" — это не просто обыденное утреннее блюдо, а настоящее гастрономическое искусство, способное порадовать всю семью. Это лакомство, которое славится своим изяществом и нежным вкусом, подразумевает использование простых ингредиентов, но в итоге результат становится настоящим произведением искусства. Неудивительно, что они привлекали внимание таких великих художников, как Claude Monet.
Ингредиенты для шедевра
6 свежих яиц
100 г тертого сыра
Зеленый лук для украшения
Соль по вкусу
Приготовление яиц «Орсини»
Сначала аккуратно отделить белки от желтков, стараясь не повредить желтки. Чтобы добиться идеального результата, рекомендуется использовать сухую и чистую миску.
Желтки помещаются в половинки скорлупы и располагаются в формочках для кексов.
Взбить белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. Важно, чтобы они были действительно крепкими и воздушными.
Подготовить противень, тщательно смазав его сливочным маслом, и выложить белки, формируя шесть "лукошек". В центре каждого из них сделать небольшое углубление, чтобы потом поместить туда желток.
Ставим противень в предварительно разогретую до 160 градусов духовку на 5 минут — белки должны схватиться и слегка подрумяниться.
После этого посыпаем натертым сыром вокруг углублений и аккуратно помещаем желтки, слегка посыпая их солью.
Возвращаем в духовку еще на 10 минут, чтобы желтки пропеклись до нужной консистенции.
Подача и оформление
Готовые яйца «Орсини» можно украсить тертым сыром и свежим зеленым луком. Этот оригинальный завтрак не только удивит, но и порадует вкусовые рецепторы всех ваших близких. Простой, быстрый и в то же время впечатляющий — именно так можно охарактеризовать это блюдо, которое легко создается на вашей кухне.
