Салат с золотистыми, хрустящими баклажанами и кремовым сыром — это настоящая находка для гурманов. Он сочетает в себе контрастные текстуры и вкусы, создавая незабываемое кулинарное удовольствие. Приготовление этого блюда не требует особых ингредиентов, которые можно найти в любом магазине. Основное правило — не торопиться, чтобы полностью насладиться процессом.
Ингредиенты для салата
Чтобы получить этот восхитительный салат, понадобятся:
- 1 средний баклажан
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 50 г листьев салата
- 2 спелых помидора
- 150-200 мл растительного масла для жарки
- 100 г сливочного творожного сыра
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Для соуса потребуется:
- 1 столовая ложка кисло-сладкого соуса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
Приготовление: шаг за шагом
Первым шагом является подготовка баклажанов. Их следует тщательно вымыть, обсушить и нарезать на кубики примерно 2 на 2 сантиметра. Затем кусочки нужно обвалять в кукурузном крахмале. Важно, чтобы каждый кубик был равномерно покрыт, иначе корочка не получится такой аппетитной. Излишки крахмала следует аккуратно стряхнуть, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Далее выбирается сковорода с толстым дном. Растительное масло необходимо нагреть и обжаривать баклажаны порциями, чтобы они не тушились, а хорошо подрумянились с обеих сторон. Обжаренные баклажаны выкладываются на бумажное полотенце, чтобы стечь с лишнего масла.
Пока баклажаны остывают, смешивается соус: в небольшой миске соединяются оливковое масло, кисло-сладкий соус и мелко натертый чеснок. Все тщательно перемешивается — соус готов.
Сборка салата
На большую тарелку первым слоем выкладывается салатные листья, затем нарезанные помидоры, теплые баклажаны — важно равномерно распределить их, не создавая кучи. Блюдо следует немного посолить и поперчить по вкусу, и полить приготовленным соусом. В завершение на каждый кусочек нужно положить ложку сливочного творожного сыра, чтобы сохранить его текстуру.
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы баклажаны оставались хрустящими, а творожный сыр не растекался. Можно дополнительно посыпать обжаренными миндальными лепестками для пикантности. Это блюдо станет настоящим хитом на любом столе!
