Фаршированные перцы — это не только приятное на вид, но и сытное блюдо, которое может стать звездой любого стола. Один из самых интересных вариантов — начинка с творогом и брынзой. Это сочетание создает удивительное гармоничное вкусовое единство, где сладость перца аккуратно перекликается с нежностью творога и пикантностью брынзы, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Время приготовления и сложность
Приготовление займет всего один час, а его сложность можно оценить как среднюю. Это значит, что даже начинающий кулинар сможет с легкостью справиться с рецептом.
Ингредиенты
- 6 сладких перцев (красных, желтых или оранжевых)
- 300 г творога
- 200 г брынзы
- 1 пучок зелени (укропом, петрушкой или базиликом)
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- Соль и перец по вкусу
- Дополнительно: 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 помидор
- 100 мл сметаны или натурального йогурта
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка перцев: Вымыть перцы, аккуратно срезать верхушки и удалить семена. Сохраните крышечки для дальнейшего использования.
Бланширование: Если есть желание, бланшируйте перцы в кипящей воде 3-4 минуты, чтобы они стали более мягкими.
Начинка: Протрите творог через сито или взбейте до однородной консистенции. Брынзу натрите на терке или разомните вилкой. Мелко нарежьте зелень и измельчите чеснок.
Смешивание: Смешайте творог, брынзу, зелень и чеснок в миске, добавьте яйцо и приправьте по вкусу. Тщательно перемешайте до однородности.
Фаршировка: Начините перцы подготовленной смесью, не переполняя их, чтобы начинка не вытекала при запекании.
Запекание: В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и помидоры, тушите до мягкости. Выложите овощи на дно формы для запекания, сверху разместите фаршированные перцы, залейте сметаной или йогуртом и запекайте при температуре 180°C в течение 30-45 минут.
Это яркое и вкусное блюдо станет отличным вариантом для семейного обеда или ужина. Фаршированные перцы с необычной творожно-брынзовой начинкой порадуют изысканным вкусом и поднимут настроение!
