На праздниках холодец и заливное часто занимали центральные позиции на столе, но сегодня стоит обратить внимание на более простые и завораживающие блюда, которые легко удивят ваших гостей. Они отлично выглядят и радуют изысканным вкусом, но готовятся гораздо проще, пишет Дзен-канал "Совет да Еда".
Куриная закуска: первое решение
Для первой закуски потребуется куриное филе (850 г). Его следует измельчить в мясорубке или блендере до однородной массы. Затем необходимо добавить щепоть соли, полчайной ложки сушеного чеснока, смесь перцев — для остроты и приятного аромата — и сладкую паприку, которая придаст визуальную привлекательность, а также три столовые ложки желатина.
Следующий шаг — налить пять столовых ложек воды и тщательно перемешать. Получается густая масса, которую стоит выложить в форму для запекания с красивым рельефом, плотно утрамбовав. Затем форму следует накрыть фольгой и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Когда закуска охладится, ее нужно отправить в холодильник на три-четыре часа. Плотность блюда можно проверить, после чего аккуратно перевернуть его на тарелку. Готовую закуску можно украсить свежими овощами и подать на стол.
Куриная закуска в порционных формочках: второй вариант
Для второго варианта потребуется 500 г куриного филе, нарезанного на мелкие кусочки или измельченного в блендере. Для цвета и аромата можно добавить сладкую паприку и молотый перец. Вместо желатина подойдет агар-агар, который подойдет, если нужно, сделать блюдо более плотным.
Полученную массу следует смешать с 200 мл воды и выложить в силиконовые формы, предварительно положив на дно замороженный зеленый горошек или другие овощи по желанию. Запекаем в духовке при 180 градусах, пока не приготовится — примерно 20 минут. После охладки стоит оставлять в холодильнике на три-четыре часа, затем аккуратно выложить на тарелку и украсить.
Эти закуски станут прекрасной заменой традиционному холодцу и заливному, радуя не только глаз, но и желудок, и создадут атмосферу настоящего праздника.
