Нут и его волшебные свойства: откройте для себя универсальный нутовый блин с белковой начинкой

1 февраля 2026, 01:47

Современное питание порой бывает слишком однообразным. Каждый из нас привык заполнять свои покупки определённым набором продуктов. Вот что чаще всего оказывается в корзине:

Овощи и зелень: капуста, баклажаны, шпинат и руккола. Эти ингредиенты идеально подходят для салатов и запеканок.
Птица: индейка и курица, которые для разнообразия часто запекаются с любимыми специями.
Мясо: свинина и говядина. Свинину принято готовить в горшочках, а говядина часто уходит на борщ, который с приходом осени стал настоящим хит-парадом.
Рыба: селёдка, форель и иногда скумбрия. Рыба становится неотъемлемой частью рациона, циркулируя на столе 2-3 раза в неделю.
Крупы и бобовые: овсянка, гречка, киноа и чечевица это основные составляющие полезного питания.

В недавнем обзоре обсуждалась корзина правильного питания, где можно найти готовые списки. Теперь же внимание уделяется альтернативной муке, которая может принести новые вкусы в повседневное меню. В наличии имеется нутовая, цельнозерновая ржаная и мука из зелёной гречки.

Сегодня в фокусе именно нутовая мука. Несмотря на то что её аромат в процессе приготовления может показаться неоднозначным, со временем она завоевала признание благодаря своим полезным свойствам и великолепной совместимости со специями, такими как куркума и чеснок. Она также отлично дополняет сыр.

Кроме этого, нутовая мука является истинным кладезем полезных веществ: в ней нет глютена, много клетчатки и растительного белка. Готовить блюда из нутовой муки не только удобно, но и приятно, так как эти продукты получаются всегда вкусными и сытными.

Рецепт нутового блина с белковой начинкой

Это блюдо универсально и идеально подходит как для завтрака, так и для ужина. Нут, как правило, недооценённый продукт, но именно он может стать основой множества аппетитных и полезных блюд.

Ингредиенты на 1 порцию:

Яйцо 1 шт.
Нутовая мука 20 г (2 ст. ложки)
Семена чиа 5-7 г (1 ст. ложка)
Кокосовое молоко 3 ст. ложки (или замена на кефир, йогурт или сметану)
Соль щепотка
Чёрный перец 0,25 ч. ложки
Куркума 0,25 ч. ложки
Сушёный чеснок 0,25 ч. ложки

Приготовление лёгкое: смешайте все ингредиенты и жарьте на сковороде с небольшим количеством масла, накройте крышкой. Готовый блин нарежьте на 4 части и добавьте начинку.