Творожная запеканка «Зебра» станет настоящим украшением любого стола. Нежная текстура, привлекательный внешний вид и гармония вкусов делают ее хитом среди взрослых и детей. В этом рецепте, отличающемся от традиционных запеканок, творожное тесто делится на две части, одна из которых обогащается какао, создавая эффект «зебры».
Ингредиенты:
- Творог — 500 г (желательно суховатый, 5-9%)
- Сахар — 100-150 г
- Яйца — 3 шт.
- Манная крупа — 3-4 ст. ложки (или мука)
- Сметана — 3-4 ст. ложки
- Сливочное масло — 50 г
- Какао-порошок — 2 ст. ложки
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Щепотка соли
Приготовление:
В глубокой миске творог нужно тщательно разотрить со сметаной и размягченным сливочным маслом до однородности. Оптимально воспользоваться блендером, чтобы достичь нежной текстуры без комочков.В полученную массу добавить яйца, ванильный сахар, соль и обычный сахар. Все тщательно взбить до получения однородной консистенции.Всыпать манную крупу и разрыхлитель, потом хорошо перемешать. Дать тесту настояться на 10-15 минут, чтобы манка набухла.Разделить тесто на две равные части. В одну из них добавить какао и тщательно перемешать до получения однородного цвета. При необходимости можно добавить немного молока или кефира для вязкости.Подготовить форму для запекания: смазать маслом и присыпать мукой или застелить пергаментом.В центр формы ложкой выкладывать белое и шоколадное тесто, чередуя их. Продолжать до полного использования теста, создавая эффект концентрических кругов.Разогрейте духовку до 180°C. Поставить запеканку на средний уровень и готовить 40-50 минут. Проверка готовности: деревянная шпажка должна выходить почти сухой.После выпекания дать запеканке остыть в форме. Это предотвратит ее оседание и улучшит резку. Подавайте с сметаной, вареньем или свежими ягодами.Полезные советы:
- Для более насыщенного аромата в белую часть теста можно добавить цедру лимона или апельсина.
- Приготовление в мультиварке: готовить в смазанной чаше в режиме «Выпечка» 60 минут, затем 10-15 минут на подогреве под закрытой крышкой.
Запеканка «Зебра» непременно станет звездой вашего завтрака или ужина. Приятного аппетита!
