В зимний период закуска из помидоров по-корейски станет великолепным дополнением к любому столу. Для любителей корейской кухни этот рецепт позволит внести разнообразие в привычное меню и порадовать близких необычными вкусами.
Если традиционные консервации уже надоели, помидоры по-корейски точно принесут новые эмоции на ваш стол. Эту заготовку можно использовать как в повседневной жизни, так и в праздничные моменты.
Самые вкусные помидоры на зиму по-корейски
Приготовление помидоров по этому рецепту заняло всего сутки, а результат превзойдет все ожидания. Для заготовки понадобится:
Ингредиенты:
- Помидоры – 3 кг
- Морковь – 4 шт.
- Сладкий перец – 5 шт.
- Уксус 9% – 100 мл
- Растительное масло – 100 мл
- Чеснок – 5 зубчиков
- Молотый перец чили – 1 ч. л.
- Соль – 2 ст. л.
- Сахар – 70 г
- Зелень (петрушка, укроп, кинза) – по вкусу
Выход составит порядка 4 литров этой невероятной закуски.
Приготовление:
Первое, что нужно сделать, это подготовить овощи: помидоры тщательно помыть, удалить плодоножку и разрезать на половинки. Крупные помидоры можно разделить и на четвертинки. Морковь очищаем и нарезаем, сладкий перец также очищаем от семян и нарезаем. Чеснок разбираем на зубчики и чистим.
Перемешать морковь, перец и чеснок в мясорубке, затем добавляем мелко нарезанную зелень. На данном этапе можно варьировать количество зелени по собственному вкусу. После этого добавляем острый перец, соль, сахар, уксус и растительное масло, тщательно перемешиваем.
Теперь заполняем стерилизованные банки помидорами и слой за слоем выкладываем овощные смеси, до полного заполнения. Закрываем банки и ставим их на стерилизацию в кастрюлю с водой на 25 минут.
После стерилизации банки переворачиваем и укрываем на сутки для остывания.
Зеленые помидоры по-корейски быстрого приготовления
Для быстрого рецепта из зеленых помидоров понадобятся:
Необходимые ингредиенты:
- Зеленые помидоры – 1 кг
- Сладкий перец – 2 шт.
- Чеснок – 4 зубчика
- Уксус 9% – 50 г
- Растительное масло – 50 г
- Сахар – 50 г
- Соль – 1 ст. л.
- Перец красный острый молотый – 0,5 ч. л.
- Зелень – по вкусу
Эти вкусные помидоры идеально подходят для хранения в холодильнике. Они готовы всего за несколько дней.
Помидоры необходимо нарезать дольками, зелень — мелко порезать, а перцы — нарезать соломкой. Все ингредиенты смешивают с приправами и оставляют на некоторое время для настойки, пишет источник.
