Этот легкий и освежающий салат станет отличным выбором для тех, кто стремится добавить в свое меню яркие и полезные блюда. Сочетание свежей моркови и хрустящего огурца подарит не только удовольствие от вкуса, но и заряд энергии на весь день, сообщает Дзен-канал "Кулинарыч".
Необходимые ингредиенты
- Морковь – 2 штуки, предпочтительно яркая и сочная
- Огурец – 1 штука, подойдет свежий, а если кожура жесткая, лучше очистить
- Растительное масло – 3 столовых ложки
- Соевый соус – 1 столовая ложка
- Уксус (9%) – 1 столовая ложка
- Сахар – 1 чайная ложка для баланса
- Соль и черный перец – по вкусу
- Чеснок – по вкусу, от одного до трех зубчиков
- Свежая зелень – по желанию (укроп, петрушка или кинза)
Приготовление салата
Начинается процесс с подготовки овощей. Сначала морковь очищают, а огурец подвергается проверке: если кожура слишком толстая, ее следует убрать. Овощи нужно тщательно промыть и дать обсохнуть – эта небольшая деталь значительно повысит свежесть готового блюда.
Далее, огурец нарезается длинными тонкими полосками, что можно сделать с помощью корейской терки или острого ножа. Эти кусочки следует выложить в дуршлаг, оставив их для стекания лишней влаги на 10–15 минут, чтобы избежать воды в салате, ведь насыщенный вкус всегда важнее.
Тем временем морковь натирается на той же терке. Чем больше моркови, тем сладостнее и ярче будет финальный вкус. Параллельно готовится заправка, которая играет ключевую роль в этом салате. Смешиваются растительное масло, соевый соус, уксус, сахар и чеснок, а также любимые специи. Всё перемешивается до полного растворения сахара, наполняя кухню невероятным ароматом.
Сборка и подача
На финальном этапе в салатницу отправляется морковь, сверху выкладываются огурцы, и всё поливается ароматной заправкой. Важно аккуратно перемешать ингредиенты, чтобы вкусы гармонично соединились. Затем салат накрывают пленкой и ставят в холодильник на 30–40 минут, чтобы овощи успели пропитаться всеми ароматами.
Перед подачей стоит еще раз перемешать и украсить свежей зеленью. Такой салат не только украсит стол, но и станет отличным дополнением к ужину или ужину. Вкусный, свежий и хрустящий – он способен выручить в любой ситуации и добавить ярких красок в повседневное меню.
