Запеченная скумбрия с овощами в рукаве — это идеальный рецепт для тех, кто ценит не только вкус, но и здоровье. Приготовление этого блюда займет минимум времени, а результат приятно удивит даже самых привередливых гурманов, сообщает Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
Ингредиенты для сочного блюда
Для приготовления скумбрии с овощами понадобятся следующие ингредиенты:
- Две скумбрии
- Два кабачка (или цуккини)
- Два баклажана
- Три болгарских перца
- Два луковицы
- Три столовые ложки растительного масла
- Две столовые ложки соевого соуса
- Чайная ложка тимьяна
- Чайная ложка базилика
- Чайная ложка сушеного чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для подачи
Подготовка и маринад для рыбы
Перед тем как приступить к приготовлению, стоит замариновать рыбу. Для этого смешайте в миске:
- Две столовые ложки растительного масла
- Две столовые ложки соевого соуса
- Две чайные ложки баварской (или дижонской) горчицы
- Две столовые ложки сока лайма (или лимона)
- Соль и черный перец по вкусу
Слегка подмороженные скумбрии очистите, избавьтесь от внутренностей, промойте и тщательно высушите. Ножом сделайте несколько продольных надрезов вдоль рыбы и обмажьте её приготовленным маринадом. Оставьте рыбу мариноваться на время, пока подготовите овощи.
Приготовление овощей и запекание
Овощи следует нарезать: лук — полукольцами, кабачки и баклажаны — кружочками, а перец — крупными кусочками. Смешайте их в большой миске с добавлением чеснока, тимьяна, базилика, соли, перца, соевого соуса и растительного масла.
Затем в пакет для запекания выложите овощи, а сверху положите замаринованную скумбрию. Не забудьте сделать несколько проколов в пакете для выхода пара. Запекайте в разогретой до 190 градусов духовке около 50-60 минут. После приготовления дайте блюду настояться в пакете 10 минут, а затем переложите на тарелку и подавайте к столу.
Скумбрия с овощами в рукаве — это сытное и ароматное блюдо, которое отлично подойдёт для семейного ужина. Приятного аппетита!
