Страусиные яйца, обрюзгшие размеры и вес достигающий 2 кг, вызывают неподдельный интерес: насколько они съедобны? Как их готовить и стоит ли таких денег за экзотику? Давайте разберем этот вопрос более подробно, пишет Дзен-канал "ГЕОРГИЙ КАВКАЗ".
Сравнение с куриными яйцами
Огромное страусиное яйцо эквивалентно 25-40 куриным, что делает его не только настоящим деликатесом, но и настоящим испытанием для кулинаров. Его вес варьируется от 1,5 до 2 кг, а калорийность составляет около 2000 ккал — это целая порция яичницы для внушительной компании!
Польза и особенности страусиных яиц
- Высокое содержание белка: на 100 г приходится 13-14 г белка, что немного больше по сравнению с куриными яйцами.
- Меньше холестерина: они содержат меньше холестерина, что делает их более подходящими для людей, следящих за своим питанием.
- Долгий срок хранения: в холодильнике такие яйца могут храниться до 3 месяцев, а при комнатной температуре – до месяца.
Приготовление и стоимость
Стоит учитывать, что встраивание страусиного яйца в свое меню может вызвать некоторые трудности. Скорлупа имеет толщину 2-3 мм, и для ее надлома потребуется молоток или специализированный инструмент. Время варки составляет около 90 минут. Стоимость одного яйца колеблется от 1500 до 3000 рублей, а в ресторанах блюда на их основе могут стоить и более 5000 рублей!
Кулинарные эксперименты с такими яйцами могут увлечь: их можно использовать для приготовления гигантских омлетов на 10 человек, блинов или даже необычной выпечки. В Южной Африке пустую скорлупу часто превращают в абажуры, сувениры и музыкальные инструменты, что подчеркивает многофункциональность этого продукта.
