Древний Рим ознаменовался многими достижениями — от великолепных зданий до великих завоеваний. Однако его гастрономия также заслуживает внимания. Многие блюда, которые были нормой для римлян, сейчас могут вызвать у современного человека недоумение и даже отвращение. Римская знати обожала удивлять своих гостей экзотическими деликатесами, что позволяло им продемонстрировать свое положение в обществе. Многие из этих уникальных рецептов, зафиксированных в древней кулинарной книге "De Re Coquinaria" Апиция, выглядят по-настоящему странно сегодня, пишет Дзен-канал "Big Taste".
Шокирующие римские деликатесы
Вот подборка самых необычных и даже экстремальных блюд древнеримской кухни:
- Гарум — рыбный соус с ужасным запахом: Гарум, этот тотальный римский соус, разнообразил множество трапез. Он изготавливался из рыбьих внутренностей, оставленных на солнце для ферментации. Этот резкий соус имел такой сильный и неприятный аромат, что его вкусовое применение, включая десерты, может оказаться настоящим кулинарным кошмаром для современного человека.
- Фаршированные сонь — экзотические грызуны: Эти маленькие грызуны, которых кормили орехами и фруктами, фаршировались мясом и специями перед запеканием. Для большинства людей идея есть грызунов сегодня кажется шокирующей.
- Языки фламинго — невероятный деликатес: Этот изысканный продукт подавали на пирах как символ статуса. Языки готовили с пряностями и медом, чтобы раскрыть их нежный вкус, что вызвало бы яростные протесты среди защитников животных в наши дни.
Странные части животных на столе
Римляне также не избегали употребления в пищу частей животных, которые сегодня считаются отходами:
- Свиные матки и вымя: Эти части животных фаршировались разнообразными начинками и подавались с изысканными соусами. Например, матки запекались с морскими ежами.
- Мозги и внутренности: Такие субпродукты, как мозги и легкие, также остались в меню древнеримлян. Блюдо из мозгов, например, готовилось с медом, что сейчас кажется крайне неаппетитным.
Несмотря на то что эти блюда вызывают шок на сегодняшний день, они отражают богатую культурную традицию и гастрономическое разнообразие древнего Рима. Эти странные и боевые вкусы когда-то были символом изысканности, олицетворяя культурное наследие, которое остается уникальным даже спустя века.
