С приходом холодов многие садоводы начинают задумываться о сохранении урожая лука. Но как сделать так, чтобы он не сгнил и не потерял свои качества до следующего сезона? Вот несколько простых, но действенных советов по подготовке лука к длительному хранению, пишет Дзен-канал "садоёж".
Этапы подготовки к хранению
- Правильная сушка. После сбора урожая важно уделить внимание процессу сушки. Многие рекомендуют оставлять лук на солнечных лучах, но это может привести к тому, что лук станет мягким, как вареный. Специалисты советуют сначала подержать лук на солнце всего пару часов, а затем перенести в тёплое, хорошо проветриваемое помещение для дальнейшего высушивания. Обычно этого достаточно на 1-2 недели.
- Проверка на повреждения. Перед тем как отправить лук на хранение, необходимо тщательно осмотреть каждую луковицу. Если имеются мягкие участки или пятна, такие луковицы лучше сразу использовать в пищу. Оставшиеся здоровые репки подготовьте к длительному хранению, обрезав корешки и ботву, оставив около 5-10 см шейки.
- Обработка шейки. Закручивание оставшейся части шейки — это не просто декоративный элемент, а полезная процедура. Так можно уменьшить риск высыхания лука в процессе хранения и снизить вероятность попадания патогенных микроорганизмов, которые могут вызвать гниение. Закрутка также замедляет прорастание.
Условия хранения
Лучшее место для хранения лука — это тёплое, но не влажное помещение. В отличие от погреба, где высокая влажность может начать разрушительный процесс, в квартире луку будет комфортно. Удобно складывать репки в картонные коробки и прятать их подальше от отопительных радиаторов, а можно и использовать вентилируемые ящики, накрытые тканью. Это обеспечит необходимый доступ воздуха и предотвратит гниение.
Заключение
Следуя этим рекомендациям, можно не только сохранить лук до следующего сезона, но и иметь всегда под рукой свежий, хрустящий продукт. Рекомендуется уделять внимание каждому этапу подготовки, чтобы ваш лук радовал вас своим качеством на протяжении всей зимы.
