В сезоне кабачков на кухнях многих хозяек начинают твориться настоящие кулинарные чудеса. Одним из самых простых и восхитительных блюд стали лепешки из кабачков, которые исчезают с тарелки быстрее, чем успеешь прочитать рецепт. Эти нежные лепешки порадуют не только домашних, но и гостей, требуя всего 5 минут на подготовку.
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления потребуется:
- Кабачки — 350 г
- Сыр — 100 г
- Укроп — 1/2 пучка
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Яйца — 2 шт.
- Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
- Мука — 2 ст.л. с горкой
- Соль и перец — по вкусу
Чтобы сделать тесто, сначала необходимо натереть кабачки на крупной терке. Если кожура грубая, лучше ее удалить. При этом крупные семена также рекомендуется вырезать. Обратите внимание, что отжимать кабачки не нужно — все делается сразу.
Следующим шагом является натирание простого сыра, который идеально впишется в состав. После этого все ингредиенты, включая яйца, укроп, давленый чеснок, соль, муку и разрыхлитель, соединяются вместе с отжатыми кабачками. Тщательно перемешать — и тесто готово!
Запекание и подача
Для запекания противень нужно застелить пергаментом и слегка смазать растительным маслом. Лепешки выкладываются ложкой на подготовленную поверхность и формируются в аккуратные кружочки. Духовку заранее разогревают до 200 градусов и запекают около 20 минут. Переворачивать лепешки не требуется, они готовятся быстро благодаря своей тонкой текстуре.
Когда лепешки подрумянятся, их можно смело вынимать из духовки. От бумаги они отходят легко, и даже качественная пергаментная бумага не промокает. Эти малые чудеса кулинарии можно подавать как горячими, так и холодными, прекрасно сочетаются с закусками или как заменитель хлеба. Попробуйте с сметаной и свежими овощами — идеальное завершение блюда!
Кабачковые лепешки — это не только быстрое, но и универсальное решение для любого стола, за которым вся семья с удовольствием соберется в любое время. Ведь с такими простыми и полезными рецептами каждый день может стать праздником.
