Лук и чеснок — незаменимые овощи на любом дачном участке, и когда приходит момент сбора урожая, важно знать, как их правильно подготовить к хранению. Подсушивание — это ключевое условие для долготвы.»
Секреты успешного сбора и просушки
Правильный подход к сбору этих культур начинается с выбора подходящего времени. Убирать лук желательно в солнечный день, что поможет избежать лишней влаги. Признаки готовности к сбору: появление кроющих чешуек и полегание пера. Если лук начинает гнить или давать новые корни, с задержкой в уборке лучше не затягивать. Важно извлекать репки аккуратно, не повреждая их, и сразу же отсортировать поврежденные луковицы, чтобы они не испортили весь урожай, сообщает Дзен-канал "7 дач".
Как сохранить качественные овощи
Некоторые садоводы оставляют лук под солнцем, чтобы оно помогло в дезинфекции. Однако оставлять лук на земле надолго не стоит, так как ночные росы могут его намочить. После того как овощи провентилируются на улице, их следует разложить в одном слое в тёплом и сухом месте, например, на чердаке или в сарае.
Процесс сушки продолжается от двух до трех недель. Спешка здесь неуместна — ключевое внимание уделяется шейкам: они должны быть полностью высохшими. После завершения сушки лук обрезают, оставляя нужную длину стеблей в зависимости от способа хранения.
Чеснок: как правильно подготовить к долгосрочному сохранению
Чеснок тоже требует внимательной обработки после сбора. Убирать чеснок не позднее, чем за две недели до ожидаемого холодного фронта, пока еще не началось пожелтение у основания. Если погода дождливая, чеснок можно аккуратно помыть, но в идеальном варианте его просто нужно оставить на несколько часов для просушки.
После первой вентиляции чеснок также должен сохнуть в проветриваемом помещении. Эту процедуру стоит проводить в течение недели, не забывая проверять состояние головок. Когда чеснок полностью высохнет, ботву обычно срезают, оставляя около 10–15 см. Это позволит сохранить чеснок в лучшем виде и удобно его хранить.
