Современная кулинария предлагает массу способов быстрого приготовления блюд. Среди них стоит выделить жаркое из куриной печени — простой и питательный вариант, который идеально подходит как для обычного ужина, так и для праздничного стола.
Что понадобится для приготовления
Для получения аппетитного жаркого потребуются следующие ингредиенты:
- Куриная печень — 650 г
- Бекон — 150 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Кабачок — 1 шт.
- Мука — 2-3 ст. л.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Соль, перец, специи — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления этого блюда не займет много времени и сил.
В первую очередь куриную печень необходимо тщательно промыть и очистить от лишнего жира и желчи. Овощи стоит нарезать крупными кусочками, чтобы они гармонировали по размеру с печенью.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистой корочки. Если предпочтение отдается более мягкому варианту, рекомендуем готовить на среднем огне до 90% готовности. Однако для любителей слегка хрустящих овощей стоит выбирать сильный огонь для быстрой обжарки.
Далее, обжаренный лук переложить в форму для запекания. Аналогично обжарьте морковь и кабачок, добавляя их в форму и приправляя по вкусу.
Теперь пришло время подготовить куриную печень: сместите ее с мукой в пакет и встряхните для равномерного покрытия. Это поможет избежать лишних брызг во время жарки. Обжаривайте печень с обеих сторон на сильном огне, но не доводите до полной готовности — всего несколько минут для запечатывания.
Выложите печень поверх овощей и добавьте специи. Не забудьте, что бекон тоже соленый, поэтому salt balance играет важную роль. На печень уложите кусочки бекона — лучше, если он будет более жирным для сочности блюда.
Поместите форму в заранее разогретую до 180-190 градусов духовку и запекайте примерно 20 минут. Время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки, так что стоит заглядывать внутрь для контроля готовности.
Подача и вкус
По истечении времени запекания жаркое станет ароматным, а овощи пропитаются вкусом бекона. Это блюдо лучше подавать горячим, а по желанию — посыпать свежей зеленью для большего наслаждения.
Такое жаркое из куриной печени — это не только быстрое, но и сытное блюдо, которое легко удивит гостей своим вкусом и аппетитным видом.
