Иногда простые закуски могут стать настоящим открытием для домохозяек и ценителей итальянской кухни. Гриссини с зелёным луком и кунжутом — идеальное дополнение к обеду или великолепная закуска для друзей.
Отношение к гриссини
Гриссини — это не просто хлебные палочки; это часть исторического наследия итальянской гастрономии, которые впервые появились в XVII веке в Пьемонте. Их изначально подавали как легкую закуску для аристократов. С течением времени гриссини завоевали популярность и стали частью меню множества ресторанов не только в Италии, но и за её пределами. Именно поэтому домашние версии, такие как гриссини с зелёным луком, всегда выигрывают по свежести и уникальности. Этот ингредиент придаёт палочкам пикантности, создавая чудесное сочетание аромата и вкуса.
Ингредиенты
- Молоко — 100 мл
- Сливочное масло — 40 г
- Соль — по вкусу
- Сухой чеснок — по вкусу
- Куркума — по вкусу
- Кунжут — 1 столовая ложка
- Мука — 170 г
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Зелёный лук — 30 г
Приготовление гриссини
Сначала стоит тщательно промыть зелёный лук и мелко его нарезать. Это шаг важен для достижения однородной консистенции. В глубокой миске можно соединить молоко, растопленное сливочное масло, соль, сухой чеснок, куркуму и кунжут. Все эти ингредиенты надо тщательно перемешать.
Далее добавляется половина муки и разрыхлитель. После этого в массу всыпается зелёный лук и оставшаяся мука. Замешивается тесто — оно должно получиться мягким и эластичным, не прилипая к рукам. Если консистенция кажется слишком жидкой, можно добавить немного муки, однако важно не переусердствовать, чтобы сохранить лёгкость гриссини.
Теперь тесто необходимо разделить на две части и раскатать каждую в тонкий прямоугольник. Полоски шириной примерно 1 см выложить на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 10 минут, пока они не станут золотистыми и ароматными. Важно следить за палочками, чтобы они не пересохли и сохранили хрусткость.
Гриссини с зелёным луком не только вкусны и легки в приготовлении, но и могут быть поданы с различными дипами или салатами, выступая превосходной заменой привычному хлебу. Эффектный вид и великолепный вкус обязательно удивят гостей и порадуют домашних.
