Когда вдруг появляются неожиданные гости или утренний аппетит требует чего-то особенного, полезно знать простой и быстрый рецепт. Ягодный рулет с малиной – это идеальное решение для тех, кто ценит вкус и время. Репутация кулинара на высоте, когда под рукой всего три яйца и немного ловкости.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- 70 г замороженной малины
- 3 куриных яйца
- 75 г пшеничной муки
- 50 г сахара
- 20 г сахарной пудры
- 10 г разрыхлителя
- 150 г сметаны (20%)
- 1 г ванилина
- Несколько листиков мяты
- 1 большая алюминиевая форма
- 20 г горького шоколада
- 1 лист пергамента
Этапы приготовления
Шаг 1: Разогрейте духовку до 180 градусов. В одной миске соедините муку, ванилин и разрыхлитель. В другой взбейте яйца с сахаром до белой, воздушной массы. Постепенно добавляя мучную смесь, тщательно перемешайте. Подготовьте форму, смазав ее растительным маслом, и вылейте туда тесто. Выпекайте около 12-14 минут.
Шаг 2: После выпекания дайте коржу немного остыть, затем аккуратно изымите его, положив на пергамент. Подровняйте края, если это необходимо. Приподняв одну сторону пергамента, закатайте корж в рулет и оставьте остывать в этом положении.
Шаг 3: В отдельной миске смешайте сахарную пудру с густой сметаной. Добавьте малину и перемешайте. Разверните корж, щедро намажьте его кремом и вновь заверните в рулет. Растопите шоколад на водяной бане, затем полейте им рулет и украсьте свежими листьями мяты. Подавайте к столу и наслаждайтесь!
