20 октября, отмечая Сергия Зимнего, крестьянская община подготавливалась к зимним холодам, поскольку этот день означал, что зима вступает в свои права. "Сергий зиму зачинает" — такой пословицей обыгрываются народные наблюдения о начале зимнего периода. Если в этот день выпадал снег, народные приметы предвещали, что с Матрены зима окончательно утвердится, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Традиционные обряды и еда
Главной кулинарной традицией этого дня была выпечка специальных хлебцов, известных как "зимние зубки". Хозяйки готовили ржаные или овсяные лепешки, которые, согласно обычаям, использовали не только для еды, но и для различных обрядов.
- Защита дома: Первая лепешка разламывалась и разбрасывалась по углам двора, чтобы "зимняя стужа обломала зубы" о это угощение, не позволив ей холодить дом и скот.
- Крепкое здоровье: Остальные лепешки, съедались членами семьи, особенно детьми, чтобы укрепить их здоровье и защитить от простуд и зубной боли.
Другие интересные приметы и обряды
Многочисленные приметы и обряды на Сергия Зимнего включали:
- Запекание углов: Процедура заключалась в том, чтобы испечь каравай, отломать от него кусочки и закопать в углах дома с просьбой о сохранении тепла зимними морозами.
- Каша «Морозная»: В этот день заготавливали густую пшенную или гречневую кашу на молоке, которая, по поверьям, помогала "запастись жирком" для зимы и поддерживала мужчин в их силе.
- Капуста на Сергия: Завершение засолки капусты именно в этот день считалось особенно удачным, придавая ей хрусткость и долгосрочное хранение.
На Сергия также принято было кормить скот особенно сытно, добавляя в их рацион хлебные крошки от обрядовой выпечки. Это обещало хорошую зиму для животных. В данный день варили мясные щи, так как считалось, что постные блюда могут привлечь бедность и холод в дом.
Эти традиции и приметы не только сохранили в себе многовековую мудрость, но и сегодня продолжают привлекать внимание к важности ритуалов и заботы о здоровье и благополучии семьи в зимний период.
