В постные дни грибы становятся настоящими героями кухни. Они не только наполняют блюда неповторимым вкусом и ароматом, но и служат хорошим источником растительного белка, что особенно важно при ограничении животной пищи. Сегодня представляем несколько интересных и простых рецептов, которые помогут разнообразить ваш стол.
Тушеная капуста с грибами
Для этого блюда потребуются следующие ингредиенты:
- капуста
- шампиньоны
- лук
- морковь
- соль и перец
- растительное масло
- помидор или томатная паста
Процесс приготовления предельно прост. Грибы с луком лучше обжаривать отдельно, чтобы они сохранили свою текстуру и аромат. После этого добавляются в тушеную капусту. При желании можно немного поэкспериментировать с пропорциями и специями, добавляя чеснок или другие любимые ингредиенты.
Перловка с грибами
Перловка — недооцененная крупа, которая идеально сочетает в себе полезность и вкус. Для приготовления вам понадобятся:
- перловая крупа (2/3 стакана)
- шампиньоны (500 г)
- лук (1 шт.)
- морковь (1/2 шт.)
- чеснок (2 зубчика)
- растительное масло (2 ст. ложки)
- соль и перец по вкусу
Перловку лучше замочить заранее, затем тщательно промыть и отварить примерно 40 минут. На сковороде обжарьте нарезанные лук и морковь, добавьте грибы и готовьте до золотистой корочки. После этого смешайте с готовой перловкой, добавьте чеснок и немного потушите вместе для лучшего раскрытия вкусов.
Фаршированные шампиньоны
Для фаршировки подойдут крупные шампиньоны. Итак, что понадобится для начинки:
- морковь (100 г)
- лук (1 шт.)
- чеснок (1 зубчик)
- кукурузная крупа (2 ст. ложки)
- помидор (1 шт.)
- соль и перец по вкусу
- растительное масло (1 ст. ложка)
Шампиньоны тщательно промываются, вынимаются ножки. На сковороде обжариваются нарезанные лук, морковь и грибы. Выложите начинку в шляпки, дополнив кружочками помидора. Запекайте в духовке при температуре 180°C около 25 минут.
Эти блюда не только вкусные, но и полезные, придавая еде особый шарм. Грибы отлично сочетаются с множеством овощей и круп, что делает их идеальной основой для постного меню.
