Спринг-роллы, родом из азиатской кулинарии, завоевали популярность во всем мире. Эти аппетитные рулетики из рисовой бумаги, наполненные разнообразными начинками, напоминают небольшие блинчики, но отличаются уникальными ингредиентами. Креветки, овощи, грибы и, конечно же, курица — вот лишь некоторые из возможных начинок для этих лакомств. Азы приготовления этого блюда довольно просты и доступны каждому, сообщает Дзен-канал "Алексей Онегин ? Кулинарный исследователь".
Кулинарная магия в домашних условиях
Приготовление спринг-роллов – это не только увлекательный процесс, но и возможность поэкспериментировать с ингредиентами. Можно сочетать в начинке курицу с различными овощами и приправами, создавая идеальный баланс вкусов. Для начала понадобятся:
- 1 упаковка рисовой бумаги;
- 1 филе куриного филе;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 см корня имбиря;
- 1 морковка;
- 1/4 кочана китайской капусты;
- 1 ст. л. устричного или рыбного соуса;
- 1 ст. л. соевого соуса;
- Несколько веточек зелени (кинза, базилик, зеленый лук);
- 500 мл масла для фритюра.
Пошаговый рецепт
Приготовление этих хрустящих рулетиков начинается с подготовки начинки. Куриное филе нарезается небольшими кусочками, а морковь и капуста шинкуются тонкой соломкой. Белая часть зеленого лука нарезается мелко, а чеснок и имбирь натираются на терке.
В раскаленной сковороде или воке с небольшим количеством масла обжариваются чеснок, имбирь и лук. Затем добавляется курица, которая готовится на среднем огне 1-2 минуты до полной готовности. В это время к мясу можно добавить устричный соус и, помешивая, продолжить готовить еще минуту.
Собираем спринг-роллы
После того как начинка готова, можно переходить к формированию роллов. Лист рисовой бумаги аккуратно замачивается в теплой воде, после чего на него выкладывается небольшое количество начинки. Сначала заворачивается нижняя часть бумаги, затем боковые края, и в конце рулет плотно закручивается. Готовые роллы можно обжарить во фритюре до золотистой корочки.
Спринг-роллы идеально подойдут в качестве закуски для любой вечеринки или просто как легкий ужин. Простой, но эффектный способ удивить гостей и порадовать себя и близких разнообразием вкусов.
