Новый десерт, который покорит сердца сладкоежек — это быстрый шоколадный рулет с нежным сливочным кремом и ароматным клубничным вареньем. Удобный в приготовлении, этот десерт станет идеальным дополнением к вечернему чаю или торжественному столу. Сочетание шоколадного бисквита и свежих ягод подарит непередаваемое удовольствие, которое захочется повторять снова и снова.
Ингредиенты для приготовления рулетов
- Шоколадный бисквит:
200 г муки, 6 г разрыхлителя, 50 г какао-порошка, 6 яиц, 130 г сахара, 5 г ванилина, 60 г молока, 30 г растительного масла.
- Сливочный крем:
400 мл сливок (33%), 300 г творожного сыра, 70 г сахара (или по вкусу).
- Начинка:
Клубничное варенье по вкусу.
Приготовление шоколадных рулетов
Для начала, следует подготовить шоколадный бисквит. В глубокой миске объедините яйца, соль, ваниль и сахар, тщательно взбивая их до образования легкой, воздушной массы. Затем добавьте молоко и растительное масло, перемешивая венчиком до однородности. В отдельной миске соедините муку, какао и разрыхлитель, просеивайте к основным ингредиентам, аккуратно перемешивая до получения однородного теста.
Застелите противень пергаментом, выложите тесто ровным слоем и отправьте в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 30-40 минут. Не открывайте дверцу во время выпекания! Готовый бисквит остудите и обрежьте края. Из остатков можно приготовить крошку.
Теперь перейдем к сливочному крему. Охлажденные сливки взбейте с сахаром до получения мягких пиков, затем добавьте творожный сыр и взбивайте до устойчивых пиков. Для удобства переложите крем в кондитерский мешок.
Разрежьте бисквит на прямоугольные коржи и намажьте каждый слой клубничным вареньем и кремом. На один край класть целую клубнику, затем аккуратно сверните в рулет. Прижмите руками и покройте рулеты оставшимся кремом, посыпьте шоколадной крошкой и порошком какао.
Поместите рулеты в холодильник пропитываться на 3-4 часа. Эти сладкие шедевры станут идеальным угощением для ваших гостей и любимых, обеспечив праздничное настроение!
