В мире моды Коко Шанель известна как икона стиля, но ее кулинарное вдохновение имеет особую историю. Когда-то в ее кухне, окруженной ароматами воспоминаний, она решила готовить на основе старинного русского рецепта.
Неожиданный поворот в жизни Коко
Начало истории относится к 1920-м годам, когда в доме модной империи Шанель работала княжна Мария Романова, российская эмигрантка, сохранившая свою утонченность и достоинство. Она стала чем-то вроде наставницы для Шанель, привнося в ее жизнь русские традиции. Мария однажды вручила Коко почти выцветший рецепт, записанный на пожелтевшем листочке:
«Возьмите фунт гречневой крупы, просеянной и обжаренной. Поместите в глиняную посуду, добавьте столовую ложку масла и немного костного мозга.»
Коко тогда, возможно, лишь улыбнулась, но в будущем этот рецепт стал для нее символом заботы и любви к близким.
Кулинарная импровизация Шанель
Когда один из дорогих ей людей заболел, Коко решила сама приготовить блюдо. Открыв рецепт, она нахмурилась, прочитав о "костном мозге" и задумалась: "Что это вообще такое?" Она сделала шаг в сторону французской кулинарии, заменив мозг на нежное куриное мясо и добавив немного апельсиновой цедры и сока, чтобы привнести яркость и тепло. Получившееся блюдо удивило своей мягкостью и интенсивным ароматом.
Так гречка обрела новое звучание в исполнении знаменитой кутюрье, наполнившись воспоминаниями и домашним уютом.
Рецепт гречки, ставшей символом любви
Теперь можно попробовать приготовить гречневую кашу с французским акцентом. Вот адаптированная версия этого уникального блюда:
- гречневая крупа — 1 стакан
- куриное филе — 150 г
- сливочное масло — 1 ст. ложка
- апельсиновая цедра — 1 ч. ложка
- апельсиновый сок — 2 ст. ложки
- соль — по вкусу
Приготовление:
Подавайте это необычное и ароматное блюдо в тёплой посуде, присыпав его орехами или украсив листьями мяты. Так гречка, ставшая частью истории моды, обретает новое дыхание на столе современного гурмана.
